●英名：Sweet Violet
●和名：においすみれ
●学名：Viola odorata L.
●科名：スミレ科の多年生草本
●原産地：ヨーロッパ
●主産地：フランス、イタリア、北アメリカ
スイートバイオレットの原産はヨーロッパで、スミレ科の多年草である。日本原産のスミレによく似ているが、スイートバイオレットには特有の芳香がある。
古代ギリシア・ローマ時代からヨーロッパ人に愛されており、ギリシア神話にも度々登場している。スイートバイオレットは、永遠の愛や思いやりのシンボルとされている。
また、ヨーロッパにおいて、スイートバイオレットは観賞、薬、料理の素材、着色料など、昔から様々なことに利用されてきた。
